CURSO DE TARTAS DE BODA CON ALMA OBREGÓN
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Este fin de semana he estado en Madrid, haciendo un curso de tartas de boda con Alma Obregón.
La experiencia ha sido muy buena, ella es una persona cercana y accesible a pesar de su fama.

Comenzamos la clase preparando los buttercream de distintos sabores, que serían el relleno de nuestras tartas. Cuando uno da muchos cursos, o mejor dicho recibe muchos cursos como es mi caso, siempre hay alguna parte que se repite, pero es bueno ver  las diferentes maneras de hacer una misma cosa.

Formamos una tarta de dos pisos, el segundo con un dummy( tarta falsa), son complicados de forrar con fondant, debido a su ligereza.

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Después aplicamos una técnica de grabado en el fondant, que me pareció una maravilla. El efecto es fantástico...

Después de trabajar  la glasa durante algunas horas,  hice con pasta de goma dos rosas, que serían el punto de color en esta tarta.

Ha sido un placer aprender contigo.

Quiero aprovechar para comentaros, que ya estoy con las obras de mi local en Valmojado, donde  si  nada  lo impide, atenderé al público y daré mis clases. Os seguiré informando.